清雪柜菜-蝦仁三文魚枊炒苦瓜

作者： 自由煮意2984_05md

打開雪柜，發現材料每様餘下一點，就來集合做一菜，全殲滅。

用料

• 三文鱼柳 10克
• 蝦仁 120克
• 長苦瓜 2條
• 紅蘿蔔片 20克
• 白洋蔥 1/4個
• 長青辣椒 1隻
• 薑片 10克
• 蒜頭 3瓣
• 紅蔥頭 1粒
• 鹽 3克
• 糖 3克
• 料酒 15ml

清雪柜菜-蝦仁三文魚枊炒苦瓜的做法步骤

步骤 1

先把材料集齊清冼切好，魚肉蝦仁先醃，苦瓜加鹽15分鐘後連紅蘿蔔飛水備用

步骤 2

熱鍋下冷油，先煎魚柳8-9成熟備用

步骤 3

放薑蒜等配料爆出味再下洋蔥蝦仁苦瓜紅蘿蔔青辣椒爆炒2分鐘

步骤 4

再加魚柳回鑊，加料酒，鹽糖調味，再拋鑊幾吓關火加蓋焗一分鐘上碟

步骤 5

上菜

清雪柜菜-蝦仁三文魚枊炒苦瓜的小贴士

先煎三文魚要定型和取魚油香味，最後回鑊是翻熱 苦瓜用鹽醃15分鐘再飛水去除苦味

菜谱创建时间：2020-06-16 15:11:52