夏威夷Poke式生腌三文鱼

作者： 重大航

一直很喜欢Poke bowl里的三文鱼，这下在家也可以做了。腌制后清甜爽口，可即食也可拌米饭，过瘾又消夏。

用料

• 三文鱼 一斤（500克）
• 柠檬 2/3个
• 生抽酱油 一杯
• 米酒 半杯
• 白砂糖 半杯
• 水 一杯半
• 姜片 5-6片
• 小葱葱白 2段
• 海带 一片（奥利奥大小）
• 洋葱 一个
• 蒜 2-3瓣

夏威夷Poke式生腌三文鱼的做法步骤

步骤 1

将半个洋葱切片，蒜切片，葱白切段，与姜片，海带片，白糖，酱油，料酒，清水一起放入锅中煮至沸腾。将海带片取出（海带片不可煮久，否则有异味），盖上锅盖小火焖十五分钟。

步骤 2

将三文鱼去皮后切片。一般如果在超市海产品柜台买的话，可以请师傅去皮。建议自己回家后再检查一下，把残存的鳞片及灰色部分去掉，否则容易有腥味。

步骤 3

将剩下的半个洋葱切片，三分之二个柠檬切片，均匀叠在三文鱼片之间。

步骤 4

之前煮好的调料汁冷却后浇入保鲜盒中，密封后放入冰箱腌制十五个小时左右就可以食用啦。

夏威夷Poke式生腌三文鱼的小贴士

三文鱼也可以换成其他喜欢的可生食的鱼肉，比如吞拿鱼等。

菜谱创建时间：2020-06-16 12:47:33