无油代糖吐司

作者： 微辣的下厨房

用料

• 高筋粉 270克
• 盐 3克
• 赤藓糖醇 12克
• 奶粉 25克
• 牛奶和鸡蛋 176克
• 安琪酵母 4.3克

无油代糖吐司的做法步骤

步骤 1

所有材料投入面包机揉出手套膜，揉圆室温发酵2倍大。

步骤 2

取出排气揉圆松弛20分钟，光滑面向下擀成长牛舌状卷起，再松弛15分钟后二次擀30cm长牛状，尾部压薄卷起。

步骤 3

放入450g吐司盒，烤箱38°二次发酵至8分满，烤箱里放一碗热开水增加湿度。

步骤 4

烤箱200°热风预热后，吐司盒加盖中层170°上下管热风20分钟（海氏烤箱）后取出震出热气倒扣凉架上。擀卷的时候卷数多，拉丝很不错，无油代糖时候减肥人士。

菜谱创建时间：2020-06-16 09:29:27