家常红烧鱼

作者： 泽泽在等晚安

用料

• 鱼 1条
• 老抽 2勺
• 白糖 少量
• 姜 10片
• 料酒 2勺
• 蒜 3瓣
• 豆瓣酱 2勺
• 葱 1根
• 花椒 10粒
• 土豆 2个
• 黄瓜 1根
• 娃娃菜 几片

家常红烧鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗干净，去鳞片等，两面切几道口，然后抹上盐、料酒、姜片等。

步骤 2

腌制一会后，平底锅内擦生姜片，放油烧热后放入鱼，一面金黄后翻面，将另一面也炸至金黄。注意火不要太大，既要炸熟，又最好不要脱皮。这个锅没办法，实在是会粘锅，皮没办法保留。

步骤 3

土豆等切块然后先翻炒一下。

步骤 4

锅内放油，加入生姜、大蒜、花椒、郫县豆瓣酱煸炒出香味，将鱼放入锅内，加开水盖过鱼，小火烹饪一会。

步骤 5

出锅后放入葱，摆盘

菜谱创建时间：2020-06-16 09:17:05