祖传下饭菜当鱼吃的鱼香茄子

作者： 白莎莎123

这道菜是太姥姥传下来的，又名河北烧茄子🍆 汤汁泡米饭小朋友最爱，记得上初中时候妈妈给同学做过这道菜，现在她们还是念念不忘，完全就是在吃无骨鱼，满屋子的鱼香味

用料

• 茄子 3个
• 蒜 1头
• 葱花 些许
• 老抽 1/3勺
• 生抽 2勺
• 糖 些许
• 盐 些许
• 鸡蛋 2个大的
• 醋 6勺
• 玉米油 油炸用
• 西红柿 2个
• 姜 3-5片

祖传下饭菜当鱼吃的鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

除了油，茄子和西红柿，所有材料混合浇汁备用，记得汤汁里面加少许水，水量小于汤汁即可

步骤 2

西红柿切好备用

步骤 3

茄子去皮切筷子厚度的大圆片，中间用刀划开以便入味

步骤 4

大号碗打好鸡蛋少加一点盐，茄子逐片粘裹鸡蛋液

步骤 5

油热入锅大火炸至两面金黄

步骤 6

整齐摞在盆里备用

步骤 7

锅里少许底油7分热把茄子小心放入，浇汁放西红柿，中火盖好锅盖焖3-5分钟，小心翻一下让茄子入味均匀再焖3-5分即可出锅

步骤 8

汤汁泡米饭小朋友最爱，记得上初中时候妈妈给同学做过这道菜，现在她们还是念念不忘，完全就是在吃无骨鱼，满屋子的鱼香味

菜谱创建时间：2020-06-16 02:56:30