凉菜｜炝拌黄瓜

作者： zoper

用料

• 黄瓜 2根
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 小米辣 5个
• 生抽 勺
• 醋 勺
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 盐 克
• 香醋 勺
• 糖 克

凉菜｜炝拌黄瓜的做法步骤

步骤 1

1.黄瓜去头尾，一分为四，去囊，囊留着 2.去囊的四份黄瓜条再分2条，一根黄瓜共8条 3.切成图中粗细 4.撒入足量的盐，静待5分钟，可以去准备其它配料 5.五分钟后，倒掉多余的水，用过滤水冲洗一遍黄瓜

步骤 2

1.囊切段，垫入碗中，撒上少许盐（为了出水）

步骤 3

准备一碗配料腌制5分钟 1.姜片、蒜片、红辣椒切圈 2.生抽一大勺、陈醋一大勺、少许白糖

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

锅中烧油，倒入干辣椒段，花椒，炝出香味，滋在黄瓜上，进行搅拌，装盘。 如有紫苏的，可以放些紫苏，再把炝过的香油滋在紫苏上，再进行搅拌😬

菜谱创建时间：2020-06-16 00:35:46