凉拌腐竹花生

作者： Life烟火气

把喜欢的都放在一起，尽情享受

用料

• 花生米 250克
• 腐竹 2根
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1根
• 盐 克
• 生抽 1-2勺
• 香油 1勺
• 醋 1-2勺
• 芝麻 随意

凉拌腐竹花生的做法步骤

步骤 1

我买的腐竹是这样的，需要切成小段，提前半天泡水，每次用这些。

步骤 2

煮花生，我用的这种山东的大花生，煮着吃好吃，放入8-10粒花椒，1个大料，两片姜，葱段，一个干辣椒，煮熟，煮好之后再放盐，味道足够。花生的软硬程度自己掌握哈。

步骤 3

黄瓜胡萝卜切成这样的条，再改成1CM左右的块。

步骤 4

腐竹泡好以后焯水，3分钟左右就能好，水里放点花椒，腐竹本身有股味道，煮熟凉拌会少很多。

步骤 5

将煮好的腐竹，花生，黄瓜，胡萝卜放在一起，倒入生抽，少量盐，香油，醋，芝麻拌匀。 一盘夏季凉菜就做好了。

凉拌腐竹花生的小贴士

我一般煮过的菜都不过水，亲们想吃凉的可以过下水或放冰箱，但从身体健康讲，夏季虽然热，但是吃凉的对身体不好，容易积寒。这个菜有两生两熟，熟菜的热度基本会把黄瓜和胡萝卜捂热。这个温度刚好适合我。 吃法千万种，健康第一条。

菜谱创建时间：2020-06-15 22:42:47