6分钟干贝葱油面

作者： 手残的大厨

一到夏天，胃口最难将息。太寡淡容易味觉疲劳，太油腻又难免负荷太大，没了食欲。有没有不负如来不负卿的方法呢？试试下面这道快手拌面吧：

用料

• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 白糖 1勺
• 自制XO酱 2勺
• 小葱 50克
• 挂面 100克
• 新鲜蚕豆 50克
• 色拉油 50克

6分钟干贝葱油面的做法步骤

步骤 1

XO酱两大勺擓出来，将这个拌面的调子先定下来。有了干贝火腿XO酱的加持，长夏不苦，人间值得！

步骤 2

热锅冷油，下葱段，炸至葱段金黄，关火。舀起葱油，拣出葱段备用；不用洗锅，下三大碗水，水沸腾后，先下蚕豆瓣烫2分钟，捞出备用；下挂面，煮至八成熟，捞起过凉开水，冷透后沥干。至此，时间过了5分钟，完成了90%的工作。

步骤 3

还有一分钟：取一只小碗，把葱油、白糖、老抽、生抽混合成汁。这个时候，如果你还没有饿得拿不动手机，就可以把面条和各种菜码（葱段、蚕豆、XO酱、糖蒜）和葱油汁摆好，拍个照片发条朋友圈，勾引各路饮食男女。

步骤 4

忍住不笑，继续摆拍...

步骤 5

拌匀，唆！

步骤 6

一碗满足的干贝葱油面下肚，沏一壶好茶，不为溜缝，只为解腻。夏天才刚刚开始，对自己好一点，什么时候都不晚。

6分钟干贝葱油面的小贴士

1、XO酱自制最好，货真价实，实在没有自制力，买现成的也可以，没有人给我广告费，所以我就不推荐品牌了； 2、面条一定不要煮得太软，否则拌开了不筋道。el dente是意面的口感，我们这个面不需要粘牙，刚刚断生就起锅过凉水最好； 3、自拍照什么时候拍都阔以，面条拌开了就吃！

菜谱创建时间：2020-06-15 20:14:15