手擀面

作者： 夏希爱厨房

爱吃面条的孩子们。 自己擀的面条有筋道，孩子们爱吃。 以前总是在面买， 自己会了以后，总觉得自己做的比较好吃😋 其实这是很简单的。 只要动手起来， 一切都有可能了。

用料

• 面粉 150克
• 水 适量
• 盐 1小勺

手擀面的做法步骤

步骤 1

水里加入盐，融化，慢慢加入面粉里搅拌，扮成棉絮状即可。会有些干硬，但是没有关系，揉成球状，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟,

步骤 2

30分钟后继续揉15分钟，比第一次软了很多。

步骤 3

第3次肉面，15分钟，光滑细腻的面团。再放冰箱冷藏。晚餐用。时间久对面团的打出的筋道口感要好。所以尽量醒面久一点。

步骤 4

拿出面团，再揉10分钟，揉出光滑的面团，再用擀面杖压成圆形

步骤 5

慢慢擀开面团

步骤 6

擀成薄片

步骤 7

再两面撒上面粉，防止黏起来。来回叠好。

步骤 8

切成小段

步骤 9

再把切好的面条理开，理顺。

步骤 10

热水下锅

步骤 11

用筷子搅拌均匀。

步骤 12

水开面条浮起水面，再煮2分钟，就差不多可以了。

步骤 13

沥干水分，捞出，

步骤 14

加上大排汤汁打底

步骤 15

一碗大排手工面好了。大排的肉香，加上面条的筋道口感。又是满足的一顿。

手擀面的小贴士

面一定要多揉，醒面时间要久一点，这样的面条不会断，吃起来有筋道。这个是上午我揉的面，晚上擀起来吃的。

菜谱创建时间：2020-06-15 20:03:31