用APP打开
手擀面的做法

手擀面

183人浏览 4人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 夏希爱厨房
夏希爱厨房
爱吃面条的孩子们。 自己擀的面条有筋道,孩子们爱吃。 以前总是在面买, 自己会了以后,总觉得自己做的比较好吃😋 其实这是很简单的。 只要动手起来, 一切都有可能了。

用料

手擀面的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水里加入盐,融化,慢慢加入面粉里搅拌,扮成棉絮状即可。会有些干硬,但是没有关系,揉成球状,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟,

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

30分钟后继续揉15分钟,比第一次软了很多。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第3次肉面,15分钟,光滑细腻的面团。再放冰箱冷藏。晚餐用。时间久对面团的打出的筋道口感要好。所以尽量醒面久一点。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿出面团,再揉10分钟,揉出光滑的面团,再用擀面杖压成圆形

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

慢慢擀开面团

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成薄片

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再两面撒上面粉,防止黏起来。来回叠好。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成小段

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再把切好的面条理开,理顺。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热水下锅

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子搅拌均匀。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开面条浮起水面,再煮2分钟,就差不多可以了。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沥干水分,捞出,

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加上大排汤汁打底

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一碗大排手工面好了。大排的肉香,加上面条的筋道口感。又是满足的一顿。

手擀面的小贴士

面一定要多揉,醒面时间要久一点,这样的面条不会断,吃起来有筋道。这个是上午我揉的面,晚上擀起来吃的。

菜谱创建时间:2020-06-15 20:03:31
打开App收藏