蒜片炒苦瓜

作者： 漫步者_50dp

想要苦瓜炒的好吃，一定要焯水，没有生味，是关键

用料

• 苦瓜一个， 勺
• 蒜片适量 个
• 胡萝卜适量 根
• 鸡精或者蘑菇精，味精都可以适量，盐适量，

蒜片炒苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜切薄片，蒜头切片，胡萝卜切菱形，配色好看的，现在什么都要求好看，色香味俱全

步骤 2

锅加适量水，放点盐和油，烧开倒入苦瓜和胡萝卜焯水，加油和盐是让苦瓜颜色变更翠绿些，焯好的苦瓜一定要过凉水，炒的时候不会发黄，

步骤 3

热锅冷油，下入蒜片爆香，倒入焯好的苦瓜片，调入适量的味素和盐，起锅装盘即可，

步骤 4

看起来，不知道你的食欲来了没

蒜片炒苦瓜的小贴士

这道菜苦瓜一定要焯水过凉，才会不发黄，清热解毒是夏天的一道餐桌不可少的素菜，

菜谱创建时间：2020-06-15 17:50:10