爸爸的拿手菜，番茄炖牛肉

作者： julia-4

每次回家都喜欢吃爸爸做的西红柿炖牛腩，这次把菜谱淘来了，算不算白嫖，嘿嘿嘿～

用料

• 牛肉 你喜欢吃多少就多少
• 西红柿 3个（牛肉多就多放）
• 葱 1根
• 姜 4片
• 蒜 6瓣
• 冰糖 手指甲大小一块
• 八角 3个
• 香叶 3片
• 桂皮 一小块
• 花椒 一小撮
• 料酒 适量

爸爸的拿手菜，番茄炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切块凉水下锅，煮开撇去血沫，捞出备用。

步骤 2

准备好大蒜，葱，姜，八角，桂皮，冰糖，香叶，花椒粒，另起一锅，倒入适量油，加入冰糖炒化，放葱姜蒜炒出香味，加水，放入料酒，八角，桂皮，香叶，花椒粒，等待煮开。

步骤 3

水煮开后加入焯好的牛肉块，煮开。此时如果想用砂锅，可以倒入砂锅煲煮。

步骤 4

先小火炖煮。此时准备西红柿，切大块，待炖煮40分钟后，加入西红柿，继续炖煮大约80分钟，我一共用了两个小时，最后放入适量的盐进行调味，关火，如果喜欢可以加香菜。

爸爸的拿手菜，番茄炖牛肉的小贴士

按自己口味加盐，不用多，冰糖不要放多，一小块即可，出锅可以加胡椒粉。

菜谱创建时间：2020-06-15 17:27:25