蛋黄肉粽

作者： 爱吃八宝粥de猫

这是我人生第一次裹粽子，100张粽叶包了40多只吧（其中包坏了几张叶子）先从赤豆粽开始练手的，差不多熟练后冲击新的高度——咸蛋黄五花肉粽😋选用上好的五花肉和生腌咸鸭蛋黄，口感上比速冻咸鸭蛋好了不止一点点。一定要试试哦🥢

用料

• 糯米 1000克
• 五花肉 1000克
• 咸蛋黄 10个
• 粽叶 20片
• 老抽 依据口味适量
• 绳子 一卷
• 糖 依据口味适量
• 料酒 依据口味适量
• 生抽 依据口味适量
• 李锦记红烧汁 少许
• 盐 少许

蛋黄肉粽的做法步骤

步骤 1

TB上买的真空包装箬叶，说明上写清洗干净即可

步骤 2

糯米洗净浸泡两小时左右，生咸蛋去掉蛋清备用。

步骤 3

五花肉腌制一晚，用腌肉的酱油水来淹糯米大概两小时。

步骤 4

开包🤲🏻底下少许糯米放上蛋黄

步骤 5

再少许糯米，摆上五花肉

步骤 6

包法自己搜，我也说不上来，无师自通了哈哈哈😁

步骤 7

绕绳子，颜值要高

步骤 8

成品

步骤 9

一锅成品

步骤 10

煮三小时闷一小时，这只爆米最难看👀

步骤 11

吃掉吃掉

步骤 12

我简直就是天才啊啊啊啊，太好吃了鸭🦆

步骤 13

这是第一波豆沙和赤豆味的，都非常好吃😃

步骤 14

豆沙和赤豆的成品

步骤 15

洗沙粽😎

蛋黄肉粽的小贴士

没有啥小贴士，随性而为吧哈哈哈😁

菜谱创建时间：2020-06-15 16:32:14