莴笋拌花生

作者： 呲呺嘸人

用料

• 莴笋 半根
• 胡萝卜 半根
• 花生 100克
• 盐 适量
• 八角 1个
• 花椒 10粒
• 香油 1勺

莴笋拌花生的做法步骤

步骤 1

莴笋去皮洗净，切成小菱形块。

步骤 2

胡萝卜去皮洗净，切成小菱形块。

步骤 3

锅中倒入适量的水，放入花生，加入适量的盐、八角桂皮花椒粒，大火煮沸后转中小火烧15分钟左右捞出。

步骤 4

锅中另倒入适量的水，大火煮沸，放入胡萝卜块煮5分钟左右捞出。

步骤 5

再将莴笋块放入锅中，煮2分钟左右捞出。

步骤 6

将煮好的胡萝卜丁和莴笋丁用凉水浸泡一下，降温后捞出沥干水分。将全部原料放入容器中，加入适量的盐，浇上1勺香油拌匀即可。

莴笋拌花生的小贴士

1. 生花生提前用水浸泡一下，可适当缩短煮制时间。掌握不好时间的话，可以捞一粒出来，晾凉后尝一下。 2. 控制好胡萝卜和莴笋的汤煮时间。莴笋要保持脆爽口感，胡萝卜可稍软一些。

菜谱创建时间：2020-06-15 16:16:41