火腿肠两面切花刀,准备蘸酱料,半勺盐,一勺糖,一勺孜然,一勺辣椒面,一勺芝麻。
起锅烧油炸火腿肠,油莫过火腿肠,用筷子放油里开始冒泡时,放入火腿肠炸硬后捞出。把炸火腿的油淋入刚刚调制好的干料上,涂抹火腿肠上即可。