鳗鱼炒饭

作者： 小帅虎妈咪Rena

作为一个工作十几年，拿了十几年阳光普照的人，这次能够意外收到这一小份鳗鱼试用装，你能想象我激动的心情嘛！ 鳗鲡堂的这份100克的小包装，刚好适合一人份的量，非常合适一个在外打拼的小白领们，一个人吃饭也要吃的精致营养。

用料

• 鳗鲡堂鳗鱼 1袋
• 米饭 1碗
• 包心菜 1/4颗
• 胡萝卜 1/2根
• 生抽 1勺
• 老抽 1/2勺
• 蜂蜜 1勺

鳗鱼炒饭的做法步骤

步骤 1

准备好食材，刀工不行的可以借助刨丝器哦。

步骤 2

剪开袋子，鳗鱼切块，鳗鲡堂的鳗鱼一点腥味也没有，色泽亮丽，看着就好想咬一口。

步骤 3

热锅冷油，下包心菜丝，稍作翻炒，加一勺清水，加盖闷1分钟左右，盛出。

步骤 4

再加一点油，同样的方法处理胡萝卜丝。

步骤 5

一半的鳗鱼切小丁，一半的鳗鱼盖在面子上。

步骤 6

锅内加油，1/2勺老抽，给米粒上色。

步骤 7

1/2勺生抽，加咸味。

步骤 8

米粒炒匀后，加入胡萝卜丝和包心菜丝，翻炒均匀。

步骤 9

加入小块的鳗鱼一起炒，因为没有腥味，所以不需要加料酒,再加1/2勺生抽。（分两次加是怕米饭吸收太多，太咸）

步骤 10

加入蜂蜜1勺，翻炒均匀，尝一下甜度和咸度。

步骤 11

装在美美的盘子里，白骨精的一人食就是这么精致。

菜谱创建时间：2020-06-15 15:57:40