鲍鱼红烧肉

作者： cocofinn

用料

• 鲍鱼 10只
• 冰糖 20颗
• 五花肉 250克
• 八角 3个
• 料酒 4勺
• 生抽 7勺
• 老抽 5勺
• 大蒜 2瓣
• 姜 6片
• 葱 一根
• 香叶 一片
• 干辣椒 5个
• 干笋片 50克
• 腐竹 3根

鲍鱼红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净加料酒焯水，鲍鱼焯水去内脏备用

步骤 2

热油炒冰糖，糖化后立刻加入五花肉翻炒，并加入姜片和蒜片，爆香后加入香叶、干辣椒、八角（郫县豆瓣可选），肉块上色后加入鲍鱼翻炒一下即可加入开水，生抽、老抽、料酒换炖锅。

步骤 3

炖约半小时后，即可加入笋片、腐竹等，开始大火收汁。

步骤 4

收汁时不定时的翻炒底部，以免糊锅。

步骤 5

成品如此，开始吃吧。

菜谱创建时间：2020-06-15 15:03:20