儿童卤水牛腩牛板筋

作者： 一颗贪食的心

刚开始学会煮！给孩子要求1个礼拜2到3次食了1个月我已经吐了！୧😂୨ 第一次煮请注意炖煮的时间半小时后记得试一口.煮过头会一坨东西一样！要多试味！因为我是拿我的口味来调！我的咸度甜度可能不适合你！

用料

• 牛板筋 750左右
• 生抽 适量
• 黄片糖 适量
• 卤水调味材料 1包
• 姜 1大块
• 油 适量

儿童卤水牛腩牛板筋的做法步骤

步骤 1

牛板筋“选筋多肉少分布均匀.”买的时候叫老板切成一块块约长5.6厘米！宽3厘米左右！回家拿水泡15分钟左右.出出血水

步骤 2

把你的卤水材料包放锅里煮出味.大火滚了细火15.到20分钟！（其实卤水材料选你自己爱的材料就可以了我只爱香叶与陈皮.花椒8角之类的我不食所以没有放.其实你喜欢可以什么卤水材料都不放！味道也不错”

步骤 3

水里放一块拍扁的姜！煮滚

步骤 4

加进牛板筋.不要盖盖子！.不要盖盖子！不盖是要放出牛骚的味.大火烧开

步骤 5

大约3.5分钟血水泡出来就可以！

步骤 6

冷水冲洗1.2分钟肉凉就好

步骤 7

冷水泡一下5分钟！捞起干水

步骤 8

不粘锅！热锅！当牛板筋炒干水！（不然一会油煎.给油弹死୧😂୨）干水捞起

步骤 9

下油！烫油下姜片

步骤 10

放牛板筋！炒到微变色

步骤 11

加生抽！（量.没有量过.基本就是可以把板筋都粘上就行不要太多！）

步骤 12

差不多就这个色！可以在深色一点（小孩子就不用太多了.大人请在加多上图一次量）

步骤 13

黄片糖！切小粒！放进板筋！炒溶

步骤 14

把牛板筋倒到瓦瓷锅（我是专门宝宝煮粥的炖锅）倒进刚刚的卤水香料水！（香料我一般都不要了！只要水.如果喜欢味重的可以加进去！不过味道真的超级厉害.顶不顺）

步骤 15

搅拌一下！你可以先试一下味道！如果淡了你就加点生抽！不够甜就加点糖！卤水味太重就加多点水！（（（（（（））））））不要太咸了！味道会越煮越浓的！（（（（（）））））

步骤 16

宝宝炖锅煮正常锅里滚水在慢炖半小时或1小时！看你牛板筋切多大块！正常的瓷锅需要大火滚了细火炖1小时途中你可以关火炉15分钟.在开火滚了在关火炉！这比较省煤气！但比较麻烦！

步骤 17

好了的板筋是小孩（2岁）都可以食的.不会嚼不断！也不会没有弹性！第一次不懂！可以半小时后食一块！可以就不用再煮了！如果嚼不了请继续炖煮！

儿童卤水牛腩牛板筋的小贴士

第一次煮请注意炖煮的时候！要多试味！因为我是拿我的口味来调！我的咸度甜度可能不适合你！

菜谱创建时间：2020-06-15 13:04:46