绝佳零嘴毛豆--第一版

作者： 美滋美味右右家

宵夜时，休闲时绝佳零嘴，今天做了第一版，美味！发现还有好多做法等着我呢，这个毛豆季慢慢来把毛豆玩。

用料

• 毛豆 250克
• 水 750克
• 小苏打 3克
• 盐 10克
• 花椒 2克
• 八角 1个
• 干辣椒 4克

绝佳零嘴毛豆--第一版的做法步骤

步骤 1

1.毛豆洗净，剪去两头尖尖，好入味。

步骤 2

2.所有食材倒入主锅，插入蝴蝶棒，15分钟/120°/小勺。（我忘记插蝴蝶棒有部分豆子皮肉分离，不介意的也可以不用。）

步骤 3

3.音乐响起，去水倒入盘内，晾凉，放入冰箱冷藏2小时更入味（反正我是等不到进冰箱的，哈哈哈。）（看上面一层就是没放蝴蝶棒皮肉分离了的，不过味道没影响。）

绝佳零嘴毛豆--第一版的小贴士

1.如需保持造型，记得插蝴蝶棒。 2.放小苏打是保持颜色翠绿，能接受黄色也可不放。 3.此分量调料配比可以根据自家口味轻重调整，这版我吃觉得微辣。

菜谱创建时间：2020-06-15 11:40:34