豆腐辣豆瓣魚

作者： Roxy珞曦

因為不想攝取太多的肉 和 油 所以我的豆瓣魚 沒有用絞肉提味 但我覺得用簡單的 蔥薑蒜+辣豆瓣味道就很足了˙˙大家試試 下飯好吃呢˙

用料

• 俐魚 一條
• 嫩豆腐 一盒
• 蔥末
• 薑末
• 蒜末
• 辣豆瓣醬 2 大匙
• 白醋 1 大匙
• 蒸魚豉油 2 大匙
• 米霖 或 糖 1 大匙

豆腐辣豆瓣魚的做法步骤

步骤 1

把魚 + 酒 + 薑片 + 蔥片+蒸魚豉油 (2大匙) 大火蒸10分鐘

步骤 2

蒸魚的同時 拿一炒鍋 把 蔥末 薑末 蒜末 炒香 + 酒 + 辣豆瓣醬 +白醋 + 米霖 + 醬料炒香後 放入嫩豆腐 小火慢煮 +蒸魚豉油

步骤 3

等魚蒸熟後 用鏟子把魚放入豆腐醬料內再燉煮5分鐘 (剛剛蒸的魚汁不需要)

步骤 4

上桌前 灑點香油+香蔥 即可

菜谱创建时间：2012-06-27 08:43:59