酸爽荞头

作者： 下厨房用户_r6j5

荞头属于石蒜科，又名藠头，似洋葱，白色是主要的食用部分，多用于腌制。荞头不仅营养丰富，还有理气宽胸，通阳，祛痰等功效。 以下就向大家介绍一下酸荞头的腌制步骤。

用料

• 新鲜荞头 一斤
• 米醋 150ML
• 食盐 2茶匙
• 凉白开水 250ML

酸爽荞头的做法步骤

步骤 1

准备新鲜荞头一斤，用水💧️洗干净。 图片中我用的是自家种的荞头，所有有很多的杂质，但是自家种的自然无公害🙈️

步骤 2

去除头尾根部和青色部分（叶子），沥干水分备用

步骤 3

准备腌制用的存储容器，最好选用玻璃罐、瓷器或瓦罐，洗净备用 我用的是喝完了的金银花罐子🙈️废物利用

步骤 4

荞头沥干水后，准备凉白开水250ML，放入2茶匙食盐，150ML米醋稀释以后倒入荞头浸泡3-5小时。

步骤 5

最后一步，装瓶密封，保存在阴凉处或者放入冰箱❄️可令口感咁爽脆，两周以后就可以食用了。

菜谱创建时间：2020-06-14 23:41:46