厦门姜母鸭

作者： CheninBlanc

厦门人肯定不会对姜母鸭感到陌生，街头要买姜母鸭也很容易。 不过，姜母鸭也可以在家做，用料很简单，步骤也不复杂。

用料

• 正番鸭 半只
• 姜 一把
• 高粱酒 适量
• 盐 15克
• 糖 5克
• 芝麻油 适量

厦门姜母鸭的做法步骤

步骤 1

鸭肉焯水后洗干净，水沥干，放入盐和糖腌制半小时。

步骤 2

姜切片。

步骤 3

高压锅放入芝麻油。

步骤 4

把姜片铺上去。

步骤 5

放入腌制好的鸭肉。

步骤 6

倒入高粱酒，两汤勺左右。高压锅上汽后，调小火，15分钟。

步骤 7

香喷喷的姜母鸭就可以啦！

厦门姜母鸭的小贴士

姜片可以适当多放一些。

菜谱创建时间：2020-06-14 22:11:29