蝴蝶结乳清餐包

作者： Lcy英子

没有乳清的，可以一个鸡蛋+纯牛奶一共180克代替哦

用料

• 乳清 170克
• 酵母 3克
• 糖 40克
• 山茶花高筋面粉 260克
• 盐 2克
• 黄油（后放） 30克

蝴蝶结乳清餐包的做法步骤

步骤 1

小美酸奶做好用乳清过滤器过滤出来的乳清，之前发过方子的

步骤 2

把除了黄油的其他食材依次放到小美主锅里

步骤 3

设置30秒速度3-6混合，再三分钟揉面

步骤 4

加入黄油3分钟揉面

步骤 5

手套膜漂亮

步骤 6

放大碗里，进烤箱或者发酵箱发酵到2倍大 分成9等份

步骤 7

今天我做了三种蝴蝶结，看你喜欢哪种 第一种：如图上面切一刀，下面两刀

步骤 8

如图折下来

步骤 9

细长条稍微拉下卷起来，收口

步骤 10

第二种：在第一种蝴蝶结的切法下，把两边在切成三份

步骤 11

把中间那片拿起来，另外两片合起来，中间那片放上去

步骤 12

然后把细长条稍微拉长卷起来，收口

步骤 13

第三种：也是在第一种的切法下，把两边切成两份，一大一小，把小的放到大上面，把细长条拉长卷起来，收口

步骤 14

进烤箱或者发酵箱发酵两倍大

步骤 15

篩高粉，预热烤箱上下火180度

步骤 16

中层烤15分钟

步骤 17

出炉拉，余温密封包装

步骤 18

还可以分20克面团出来加红曲粉，做成波点的

步骤 19

看着善心悦目，心情美美的

菜谱创建时间：2020-06-14 22:00:58