青椒热拌鱼

作者： 七喜-uu-

用料

• 青椒 4个
• 生抽 2勺
• 盐 5克
• 油 适量
• 醋 2勺
• 草鱼 1条
• 郫县豆瓣 1大勺
• 姜 3片
• 蒜 3-4瓣
• 二荆条 3-4根
• 花椒 8粒
• 料酒 2勺

青椒热拌鱼的做法步骤

步骤 1

草鱼洗净切片，姜蒜切粒，用姜蒜、料酒、盐腌制鱼片10分钟去腥，青椒、二荆条切小块备用

步骤 2

烧一锅开水，鱼片淖水断生，鱼头、鱼排10分钟，鱼片5分钟左右，时间长了肉会老

步骤 3

鱼片用漏勺起锅摆盘备用，炒锅中热油，加入姜蒜花椒，炒香后加入青椒丁翻炒，生抽、豆瓣酱、醋调味，小火10分钟左右出汁，起锅淋在鱼片上，上桌！

青椒热拌鱼的小贴士

家里有新鲜薄荷叶或鱼香可以揪几叶更香哦，鱼片沾汁吃更入味

菜谱创建时间：2020-06-14 21:17:14