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南瓜🎃溶豆的做法

南瓜🎃溶豆

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阿宝爱吃大橙子

用料

南瓜🎃溶豆的做法步骤

步骤 1

取两个蛋白,放冰箱冷冻10分钟左右,蛋白周围起冰碴子为最佳,打发更稳定。

步骤 2

南瓜去瓤蒸熟,取南果肉,放辅食机打碎,太干可加水,能成糊糊状态,过筛。取65克南瓜泥,加入奶粉,搅拌均匀,成蜂蜜状态。

步骤 3

高速档位打发蛋白,打发到出现大泡时,加入一半糖(可不加)和淀粉,打发到蛋白细腻时加入剩余糖和全部淀粉,打发到蛋白成块状成坨时,明显呈硬块状。停止打发。

步骤 4

打发好的蛋白加入南瓜🎃奶粉泥,切拌一次,翻拌一次,再切拌一次,翻拌一次,基本就均匀了,手法要快。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

六瓣裱花嘴,挤得时候和硅油纸离一点距离,一捏一松就出挤出来了。

步骤 6

90度,一个小时。看烤箱脾气,这是两盘的量。烤箱小的,配料减半哦~

南瓜🎃溶豆的小贴士

最关键的是蛋白发达程度和果泥的浓稠度

菜谱创建时间:2020-06-14 20:10:05
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