罗宋牛骨（补钙）

作者： 豚蕾

夏天来了，胃口不好，酸酸甜甜的开胃补钙牛骨，适合大小朋友补钙吃！美味！

用料

• 牛骨 2斤
• 番茄 3个
• 芹菜 2根
• 蒜头 5粒
• 姜片 8片
• 黄酒或白兰地 30克
• 无盐无糖番茄酱 200克
• 盐 适量
• 糖 适量
• 油 30克

罗宋牛骨（补钙）的做法步骤

步骤 1

先浸泡牛骨2小时，浸泡后冲洗直没血水。放4片姜片，15克黄酒或白兰地，放2升清水用压力锅压，上汽后15分钟关火放凉。

步骤 2

蒜粒5克剁碎，芹菜2根切碎，姜片4片放油煎香

步骤 3

放入番茄酱炒出红油

步骤 4

炒出红油后加入番茄粒，加入适量的盐和糖

步骤 5

加入刚刚压牛骨的牛骨汤，煮滾，加入15克黄酒或白兰地，后加入牛骨。

步骤 6

大火煮开以后，换中小火慢煮1小时，最后15分钟加入土豆粒。土豆煮透熟后就可以出锅啦！

步骤 7

可以加上薄荷叶或者小葱花点缀。

罗宋牛骨（补钙）的小贴士

①番茄酱因为用量较多，所以一定要买无糖无盐的番茄鸡酱（某宝有售）。②中小火慢煮过程中要搅拌一下防止焦底。慢煮的时间可以根据自己对肉的软烂程度喜欢调整，喜欢软烂一点的可以适当增加时间，喜欢有嚼劲的按照我给出的时间都可以的了！

菜谱创建时间：2020-06-14 19:59:04