跟店里相似度百分之八十的分米鸡

作者： 该手机用户不存在

人让我输入美食背后的故事，故事就是我没钱，不然就去店里吃了。

用料

• 鸡腿 3只
• 土豆 1个
• 洋葱 半个
• 年糕 8到10条左右
• 腌鸡肉原料↓
• 姜片 适量
• 料酒 适量
• 盐 随便放点
• 玉米淀粉 适量 不放也无所谓
• 料汁↓ 一只鸡全腿
• 生抽或味极鲜 3汤匙（酌情增加）
• 蜂蜜（可用白糖代替 用量改为一汤匙起） 3汤匙（酌情增加）
• 老抽 半汤匙
• 韩式辣酱 2汤匙 少放一点也行
• 马苏里拉芝士/含有马苏里拉芝士的凯撒沙拉酱 随便放 酌情增补
• 蚝油 半茶匙足够
• 杂七杂八扔锅里的东西↓
• 蒜 5瓣
• 白芝麻 取决于你的密恐程度
• 研磨黑胡椒 摩多摩多 黑胡椒香香！
• 切达芝士条 可以不放
• ＊建议使用必品阁方便年糕 辣酱年糕都有 味道也正宗 还容易控制年糕和辣酱的比例 一个鸡全腿放一袋
• ＊最好用不粘锅 因为这菜容易粘锅
• ＊忘记拍照了……

跟店里相似度百分之八十的分米鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨去皮 将肉和皮分别切小块 冷藏腌二到三小时

步骤 2

取出腌好的鸡肉，凉水下锅放料酒和葱姜焯出浮沫，过凉水备用。焯水过程中可以洗洗土豆和洋葱。 水一定要控干！不然油会崩一脸。 以上两步都是为了给鸡腿去腥，有更好的去腥方法可以不按我说的做。我偶尔也不焯直接炒，因为懒。

步骤 3

把洗好的土豆与洋葱切成小块，把蒜拍碎，没必要整成蒜蓉。

步骤 4

由于平底锅不可干烧，所以冷锅冷油下鸡块，再开小火慢煎。 鸡块或鸡皮表面变成金黄后转大火。 加黑胡椒粉，下洋葱炒软，下蒜炒香。

步骤 5

洋葱炒香后放料汁和土豆块，再加适量清水，没过鸡块即可。 大火烧到沸腾，这时候可以尝尝味道合不合适，但不要现在放盐，因为收汁和焖煮会让味道更浓郁。 转小火焖五到十分钟，别干锅就行。

步骤 6

打开锅盖，水不够加水，少量多次，宁少勿多。这时可以尝尝味道，不咸的话可以放盐了。 放入年糕和切达芝士条（可不放），小火煮五分钟左右，煮熟就好。

步骤 7

出锅 撒白芝麻 吃

跟店里相似度百分之八十的分米鸡的小贴士

分米鸡巨甜，加糖可以豪迈点，减肥就不要吃这个了。

菜谱创建时间：2020-06-14 19:54:02