蒜蓉蒸波龙

作者： Asuramuk

用料

• 蒜 1头
• 盐 2克
• 粉丝 3把
• 波龙 4只

蒜蓉蒸波龙的做法步骤

步骤 1

大开杀戒前，波龙（波士顿龙虾）已经被玩坏了。边玩边泡粉丝，泡软了剪开免得太长，用很少的油，盐拌一下，放在碟子上铺底。

步骤 2

处理波龙前，先用牙刷把它们外壳洗刷刷

步骤 3

看到我圈的波龙近尾巴上小孔吗？用筷子插进小孔，给它放尿，冲洗后，放入冰水中冻昏，免得一会儿杀的时候挣扎得太厉害(ง •̀_•́)ง（等会杀龙虾前，会看到冰水变脏了，是尿，再冲冲）

步骤 4

先卸了它的两只大钳子，用刀背拍裂。再把波龙从头到尾一劈两半，除去背上的虾线。膏上面头部的脏器挖出，冲冲，控干水。

步骤 5

蒜剁碎，加适量盐，一点点油拌匀，铺在龙虾上。（如果没有把握，宁少勿多）水滾下锅开蒸。这次的波龙每只都有一斤以上，分开三次蒸，每次7.5--8分钟

蒜蓉蒸波龙的小贴士

杀龙虾的时候，它会流出一些清鼻涕状的体液，让砧板很滑，用干净的洗碗布垫着就好。

菜谱创建时间：2020-06-14 18:21:11