卤牛肉（高压锅版）

作者： 加菲喵_56nw

这次做的卤牛肉很成功，是第二次做了，所以记录下来 卤牛肉真是个好东西，周末做一锅，下一周的口粮就有了，卤好了放冰箱里，饿的时候随时切点，或者切片当零食看剧看综艺的时候吃，完美

用料

• 牛腱 1000克
• 小茴香 一小把
• 葱白 几段
• 桂皮 3块
• 八角 3个
• 姜 8片
• 花椒 20粒
• 陈皮 6片
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺

卤牛肉（高压锅版）的做法步骤

步骤 1

先把茴香，葱白，花椒，桂皮，八角，陈皮一起放到水里煮开，开会再小火煮15分钟，这就是卤水锅了

步骤 2

Step2,把煮好的卤水倒入高压锅中，牛腱子切成大块，冷水下锅没过牛腱子，加生姜，煮开后再煮5分钟，捞出用凉水冲干净放凉水里泡一下凉一下

步骤 3

锅内放油，放生姜，加入牛腱子，然后加老抽，翻炒上色，再加入料酒，然后加入生抽，翻炒上色均匀

步骤 4

把上一步锅里的牛腱子和调料一起倒入卤水高压锅里，再加入适量盐，我是选了压35分钟

步骤 5

出锅啦，出锅就很好吃了，但是可以在放到汤里，泡着放冰箱冷藏一晚，味道会更好也更好切片

步骤 6

吖咪

菜谱创建时间：2020-06-14 15:21:49