冰冰凉的新加坡酸柑水

作者： 乖了个喵子

酸柑水算是新加坡的街边饮料，小贩会预先把酸柑榨好汁，客人点单便挖出一勺，加上糖和冰，外加水递给你。在新加坡闷热潮湿的街头喝一口，啊，我的救命水！ 前两天在山姆买了一个青金桔饮料，20多还是30多一瓶，尝了一口，不就是酸柑水。抠门如我，淘宝12块钱购入3斤青金桔，敞开喝一个月！

用料

• 青金桔 1小碗
• 蜂蜜 20 ml

冰冰凉的新加坡酸柑水的做法步骤

步骤 1

首先你要有一小碗青金桔（or 酸柑，都一样，淘宝有售，三斤十几块包邮），洗净

步骤 2

可可爱爱的对半切开，切的时候可以闻到扑鼻的清香

步骤 3

切面超可爱有没有！

步骤 4

青金桔压汁，注意不要留种子在里面，我的做法是上面垫个滤网，手一捻，果汁流下去，种子和果皮在上边。一碗青金桔全压汁，留下几个不带种子的果皮仍在饮料杯里，好看。

步骤 5

加蜂蜜，我爱的比例是青金桔汁和蜂蜜1:1。如果后期觉得不够甜，可以再加。加蜂蜜的原因是，蜂蜜是果糖，果糖在低温的情况下，比蔗糖口感更甜，所以，低温饮料加蜂蜜可以减少糖的摄入。

步骤 6

加一小杯水，搅开蜂蜜和青金桔汁，搅匀。

步骤 7

加水，冰箱冷藏。加15倍，20倍，都行，浓了可以后期多加冰，淡了下次少加水。但是，一定要有这个颜色，没有颜色的就太淡了。

步骤 8

注意啦！注意啦！酸柑水的诀窍在于大量冰！喝的时候，杯子装3/4冰，再加上冰箱冷藏的饮料。一定要喝冰的！不是冰的带不出小青橘的香气！不带冰的酸柑水没有灵魂！

冰冰凉的新加坡酸柑水的小贴士

几个要注意的点：1. 不要把种子留在饮料里，影响口感；2. 在低温饮品中加蜂蜜而不是白糖，减少糖分摄入；3. 先加一点水搅拌均之后再大批加水，不然蜂蜜不易搅匀：4.没有冰块的酸柑水，莫得灵魂！

菜谱创建时间：2020-06-14 12:27:45