梦回泰国 泰国罗勒猪肉碎 无油版

作者： 阿里狮

记得那年冬天去泰国度假，这道菜走哪里都是我点的高频菜。吃一口，记忆就回到了那场泰国之旅。 真的很简单，食材也得唾手可得……

用料

• 猪肉 500克
• 小米椒 6个
• 罗勒叶 20片
• 红糖 2勺
• 鱼露 3勺
• 柠檬 半个

梦回泰国 泰国罗勒猪肉碎 无油版的做法步骤

步骤 1

所有的原材料在这里喽

步骤 2

这个牌子的鱼露，还有一些泰国咖喱调料我都试过。味道都算正宗，供大家参考。

步骤 3

热锅，小火倒入猪肉沫进行翻炒。不用放油，因为我的猪肉沫本身一些肥，稍后会出油。如果你买瘦的猪肉，你可以加一些油。

步骤 4

直到煸出油脂。加入小米辣翻炒

步骤 5

加入红糖，有助于猪肉上色。

步骤 6

大家看油脂越来越多

步骤 7

然后出锅前，我将多余的油脂倒了出来，可以炒别的菜用。

步骤 8

你看美不美，高级不高级。

步骤 9

怎么判断出油呢？声音由嘶嘶变成了啪啦啪啦的声音。

梦回泰国 泰国罗勒猪肉碎 无油版的小贴士

1. 不要放生抽，因为真正泰国菜都不会用生抽。 2. 鱼露跟罗勒也是这道菜的精髓！不能省，省了就不是泰国味儿了。鱼露闻起来臭臭，但是很鲜。 3. 柠檬也很重要。去腥

菜谱创建时间：2020-06-14 10:34:59