早餐司康

作者： 辣椒酒盅

方子是君之的，很简单，易操作。司康是我喜欢的一款面包，配料少，口味醇香，制作过程快速。适合早餐、零食。

用料

• 面粉 125克
• 黄油 30克
• 酵母 2克
• 盐 1克
• 鸡蛋液 15
• 牛奶 60克
• 砂糖 15克
• 刷面包表面蛋液 适量

早餐司康的做法步骤

步骤 1

黄油无需软化，将面粉和黄油放一起揉搓均匀。

步骤 2

将糖、盐、酵母、牛奶、蛋液混合均匀。

步骤 3

将混合好的液体分次倒入黄油面粉中，揉成面团即可。揉好的面团盖上保鲜膜醒发一小时。

步骤 4

一小时后将醒发好的面团取出，压扁。我压成了6寸的圆饼，切成8快。

步骤 5

烤盘上放油纸，三角形司康刷上蛋液。

步骤 6

烤箱上管165°，下管160°，预热后烤12分钟左右，松软的司康出炉。摆盘拍照时已经是7块了。

早餐司康的小贴士

1，我用AOC 烤箱，温度偏高，可根据烤箱实际情况调整温度。 2，面团中可以加入坚果、葡萄干、蔓越莓干等材料。 3，也可以在前一天晚上将面团准备好放入冰箱冷藏，做早餐时烤，配上牛奶，酸奶等，早餐就搞定了。

菜谱创建时间：2020-06-14 09:46:48