香菇肉沫酱

作者： 许舞

吃白米饭的时候喜欢加点浇头😊外面吃的总觉得差一点感觉，偶然间发现这样做很美味，分享给大家，其实主要是简单😁😁😁

用料

• 香菇 15朵
• 肉末 300克
• 黄豆酱 1勺
• 酱油适量(根据咸度自己调味)
• 葱 4根
• 淀粉 1勺

香菇肉沫酱的做法步骤

步骤 1

准备食材，干香菇泡热水(香菇水留用)，料理机打碎(可以手切)，肉沫用点淀粉抓匀，小葱切丁

步骤 2

热锅下油，香菇炒香，装出（也可以扒到锅的一侧）

步骤 3

肉沫炒香，用点油把肉沫炒散，加入香菇，炒匀。

步骤 4

加入黄豆酱，小葱，适量酱油，炒匀，加入泡香菇的热水（底部有杂质就不要全倒），煮2-5分钟

步骤 5

起锅装盘冷却，吃不完用瓶子装起来密封。 可以炒菜，拌面，盖饭，各种花式吃法😊

香菇肉沫酱的小贴士

1.泡香菇的水不要丢，可以后期加入，味道更香； 2.肉沫选点带白肉的比较好，我一般让肉贩子用五花肉搅； 3.喜欢辣的可以把黄豆酱换成剁椒酱之类的，也很香； 4.后面煮的时间多久，看你喜欢，喜欢干点的就多煮一会，喜欢浓的还可以用淀粉勾芡😁

菜谱创建时间：2020-06-14 09:43:01