绿豆糕（电饭锅配炒勺版）

作者： 神曲棒棒糖

用料

• 脱皮绿豆 300克
• 细砂糖 70克
• 黄油 75克
• 桂花糖 适量（可无）

绿豆糕（电饭锅配炒勺版）的做法步骤

步骤 1

购买脱皮绿豆，泡一宿，至少也要4个小时，泡到用手可以捏碎绿豆。

步骤 2

电饭锅煮粥模式2小时，是为了嚷绿豆更软烂，煮完后像是粘稠的米粥！

步骤 3

我准备的是总统的黄油 糖用砂糖，糖分，绵白糖都可以

步骤 4

定型模具要有哦！

步骤 5

1，讲黄油放入炒锅内，小火代完全融化，倒入绿豆粥 2，不停的搅拌翻炒，中途加入糖，继续翻炒，炒干水分，再锅中翻面时会不粘锅为止（泥状） 3，水分快炒干时放入你喜欢的配料，桂花糖、或者抹茶（抹茶需要提前卸好）

步骤 6

盛出放到微凉

步骤 7

用手团出面团，大概35g一个，所以为什么要放凉，不然烫手！

步骤 8

使用模具压好，距离拖板按下模具即可脱模，完成！

绿豆糕（电饭锅配炒勺版）的小贴士

1、炒粥时如果水分特别多可以先用中小火，无明显水分后要转小火，全程要不停搅拌，防止粘锅，更重要的是为了散热，粥再粘稠是会喷溅出热渣，溅到身上和烫的 2、如果要放甜口的东西，比如桂花糖、蜂蜜这些，砂糖就要少放 3、糖分没有过多的要求，糖分、砂糖、白糖都可以 4、如果绿豆不是煮的，是蒸的，炒的时候会好炒一些，蒸需要蒸45分钟左右，整完需要放入料理机中再打碎，蒸完打碎会容易些，蒸的口感没有煮的口感好！ 5、无任何添加剂，吃不了要放冰箱冷藏，保质期也就3～4天

菜谱创建时间：2020-06-14 07:05:07