低糖版葡萄干司康

作者： 棒子鸡a

一天做了两种口味，喜咸就做香葱奶酪司康，看我的另一个教程，喜甜就做这个吧😇

用料

• 低筋面粉 200克
• 黄油 50克
• 泡打粉 4克
• 盐 2克
• 白糖 16克
• 牛奶 70克
• 蛋液 30克
• 葡萄干 45克

低糖版葡萄干司康的做法步骤

步骤 1

1.将泡打粉和面粉过筛后加入到碗里，再加入盐跟糖搅拌均匀

步骤 2

2.在另一个碗里打入一枚鸡蛋，鸡蛋液留一些下来，后面刷面团的表面要用到，再倒入牛奶，搅拌均匀（放置一旁等等用）

步骤 3

3.黄油切小块，揉搓进面粉里，搓成有颗粒感就好，要无干粉状态

步骤 4

4.再加入牛奶鸡蛋液，不要一次性加入，（因为每个面粉的吸水量是不一样的）边搅拌边加，加到可以捏成团就行

步骤 5

5.再加入葡萄干，将散碎的面粉揉捏成团，千万不要过度揉，以免起筋影响口感，放冰箱冷藏半个小时好定型

步骤 6

6.再拿出面团，擀成长方形，再两边往中间折叠再擀一下，再用模具印出你想要的形状，或者像我一样，直接切长方形的小块，厚度不可小于1厘米呢，司康就是要厚点的

步骤 7

7.再在表面刷上一层前面预留下来的鸡蛋液，接着就可以放进提前预热好的烤箱了，放中层，上下温度200度，烤15分钟。具体时间因自己的烤箱情况而定

菜谱创建时间：2020-06-14 05:28:05