巴斯克芝士蛋糕『最简单的蛋糕』basque cheesecake

作者： 博博swkb

看了下厨房siennaC的食谱，只有文字，我照这个方子做出来的并加了图片。淡奶油原方中200g，而所剩材料不足，我就只加了150g。不知道最后上层上色不好是不是这个原因。

用料

• 奶油奶酪（室温） 350克
• 细砂糖 110克
• 鸡蛋（室温） 3个
• 蛋黄（室温） 1个
• 淡奶油（室温） 150克
• 玉米淀粉 10克

巴斯克芝士蛋糕『最简单的蛋糕』basque cheesecake的做法步骤

步骤 1

准备材料：如图所示。1、玉米淀粉10g 2、白砂糖110g（家里没有白砂糖，我用绵白糖代替了）

步骤 2

用电动打蛋器将软化至室温的奶油奶酪和糖搅打至顺滑。

步骤 3

加入鸡蛋液，分次加入，用手动打蛋器或刮刀翻拌均匀后加入下一次蛋液。

步骤 4

加入淡奶油，一次性加入，用手动打蛋器或刮刀翻拌均匀。

步骤 5

加入过筛后的玉米淀粉，切拌均匀，

步骤 6

倒入铺好油纸的模具中。

步骤 7

放入预热到230度的烤箱中，烤25分钟。

步骤 8

烤至25分钟表面不太上色，又加了上层火10分钟。

步骤 9

冷却至室温后放入冰箱一夜。

菜谱创建时间：2020-06-13 22:57:01