烧鸡公

作者： 味美人生c

非常劲道，很辣很嗨皮。

用料

• 公鸡 一只
• 小红辣椒 30个
• 八角，桂皮，花椒，陈皮，小茴香，花椒，. 去外面买就说要烧鸡鸡公的大料
• 料酒，耗油。老抽 少许
• 鸡精，味精，胡椒， 适量
• 大蒜 3颗
• 生姜 切片6-9片
• 辣妹子辣椒酱，红油豆瓣。 少许
• 糖

烧鸡公的做法步骤

步骤 1

先将锅子烧热，放入80克左右的油，将辣妹子辣椒酱，红油豆瓣。分别一样一勺（30克）.小火翻炒。

步骤 2

然后倒入.大蒜.生姜.小红辣椒（怕辣的就少给点辣椒30个爆辣口味）。翻炒一会，倒入大料。翻炒30-60秒（大火），炒出香味。

步骤 3

然后将洗好的公鸡，倒入锅中大火猛抄，然后倒入适量料酒快速翻炒。翻炒3-5分钟后。

步骤 4

加入开水，漫过公鸡。然后转中火开始炖，其中开始放入鸡精，味精，胡椒，耗油。（耗油是闲的不要放盐了。）在加入老抽调色。

步骤 5

炖时候大概20-30分钟，用筷子桶下鸡肉能插穿为熟了。就大火收汁。

步骤 6

放点糖味道会有点辣中回甜。

烧鸡公的小贴士

加上一瓶啤酒，爽

菜谱创建时间：2012-06-26 20:51:41