玫红诱惑

作者： 瑃日暖阳

火龙果麻薯软欧，天然的色泽，粉嫩的少女心，外松内柔，口感丰富。

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦粉 50克
• 盐 2克
• 细糖 15克
• 耐高糖酵母 3克
• 红肉火龙果 100g
• 纯牛奶 50克
• 无盐黄油 15克
• 麻薯馅
• 糯米粉 70克
• 玉米淀粉 20克
• 纯牛奶 120克
• 细糖 30克
• 无盐黄油 10克
• 果干
• 核桃碎 30克
• 蔓越莓干 少许

玫红诱惑的做法步骤

步骤 1

1、除黄油外，面团其他材料倒一起，手揉至抱团后，揉至扩展阶段。 2、加入黄油，揉至拉出薄而有韧性的筋膜，滚圆后盖上保鲜膜发酵45分钟。 3、发酵至2倍大，手粘粉点下去不回弹。 4、排气3分钟后，盖膜松弛15分钟。

步骤 2

5、麻薯：除黄油外的材料混合搅拌成流质状态，大火蒸18分钟，表面凝结放至温凉，加入黄油揉匀吸收，冷藏备用，手扑玉米淀粉，麻薯分成4份。 6、擀开面团，铺上麻薯，撒上核桃碎，蔓越莓干卷起收口。整形成自己喜欢的形状，二次发酵至两倍大，约50分钟。 撒上全麦粉，用锋利的刀割包。

步骤 3

上火180度，下火160度，放中层烤20分钟。 保存： 保鲜袋装，室温保存2~3天都是软的。 冷藏保存，吃时放微波炉加热30秒即可。

菜谱创建时间：2020-06-13 22:16:28