炸鸡翅（零失败）

作者： 爱家的男人7957

用料

• 鸡小腿 5只
• 蒜 2瓣
• 花椒 9粒
• 胡椒粉 适量
• 蚝油 2勺
• 料酒 2勺
• 酱油 2勺
• 淀粉 一小碗
• 面包糠 一大碗
• 鸡蛋 1个

炸鸡翅（零失败）的做法步骤

步骤 1

图片忘记拍了，小腿腿改刀（厚的地方切几下入味），准备一个小盆，把全部配料和鸡小腿放入盆內按摩几下。盖上保鲜膜放入冰箱腌制过夜或者4个小时。

步骤 2

鸡蛋液放入碗中打散搅拌均匀，把面包糠，淀粉准备好，最好分别放在碟子上，好裹粉。重点来了，顺序很重要！先把小腿腿放入淀粉盘里均匀裹粉，然后放入鸡蛋液碗里均匀滚上蛋液，最后取出放入面包糠盘里均匀裹上面包糠，装盘！（🤪如果想吃大鸡腿，可以重复最后那一步，再把鸡腿放入鸡蛋液均匀滚上蛋液，在放入面包糠里滚。。小腿腿就变身了😀）

步骤 3

下热油锅！（油多一些，舍不得的油量最好淹没过小腿腿一半多）全程小火，8-10分钟。注意要时不时翻滚小腿腿，受热均匀，外焦里嫩的。🤪舍不得油的，更要勤快些。炸好后，不能马上吃（因为烫嘴😂）去准备瓶冰镇可乐。慢慢享受吧！

炸鸡翅（零失败）的小贴士

注意， 1.下热油锅步骤：小腿腿油温5成热以上在下锅（不懂可以用筷子试一下，筷子放入油锅冒泡就可以了）。 2.下锅后保持小火。小腿腿下锅不要马上翻滚，稍微炸一下定型后，在翻，不然面包糠会散。

菜谱创建时间：2020-06-13 21:34:44