Q弹蜜豆西米粽

作者： 美丽分享

万水千山粽是情~ 一起传承端午粽文化！ Q弹蜜豆西米粽 香甜不腻，大爱！ 亦可添加牛奶、红糖、维C果汁等尝试不同美味。😋 ------------------------------ 成功的秘决就是不断修炼， 才能总结出适合自己的经验。

用料

• 西米 320克
• 白糖 60克
• 植物油 6克
• 蜜红豆或其他馅 适量
• 清水/纯牛奶/红糖水/维C果汁 适量
• 粽叶 适量
• 棉绳 适量

Q弹蜜豆西米粽的做法步骤

步骤 1

西米粽的馅料可按个人口味添加。 1、蜜红豆的制作详见以下网址： http://www.xiachufang.com/recipe/104665002/ 2、豆沙馅、紫薯馅的制作详见以下网址： http://www.xiachufang.com/recipe/104652276/

步骤 2

把西米放入水中，水量要泡过西米表面，让其充分吸收水份，约3分钟即可。

步骤 3

泡好后，把西米拿出，过筛出多余水份。

步骤 4

把过筛好的西米，加入植物油、白糖，轻拌均匀。

步骤 5

取两张粽叶，如图上下重叠。

步骤 6

取中间位置把粽叶折成漏斗形状。

步骤 7

先放入一勺子西米，再放入馅料。

步骤 8

上面再放入一层西米并压紧。

步骤 9

先把前面叶端往里折。

步骤 10

再左右对折。

步骤 11

最后再对折。

步骤 12

把粽子平放在桌面。

步骤 13

取棉绳把粽子一端绑紧。

步骤 14

然后再把另一端绑紧。

步骤 15

最后剪掉多余的粽叶和绳子。

步骤 16

包好后放入蒸盘，此配方量可包小粽子18个左右。

步骤 17

等蒸锅的水烧开后，把粽子放入，蒸15分钟即可。

步骤 18

亦可用纯牛奶、红糖水、维C果汁等代替清水，尝试不同美味。图中是红糖水和维C果汁，冲好的红糖水一定要放凉后才用，如果是用有甜味的液体，就不需要再加白糖了。

步骤 19

切记：液体一定要泡过西米，并让西米充分吸收水份，才能蒸熟透，否则可能出现半生熟情况。如果出现半生熟情况，补救方法是把粽子全部放入锅中，加水泡过粽子，再煮二十分钟左右。

步骤 20

牛奶营养~ 红糖养生~ 维C健康~ 更多美味等着你DIY！😋

步骤 21

😋😋😋

菜谱创建时间：2020-06-13 21:19:07