用这道菜当浇头，可以吃掉半斤米粉

作者： 密斯黛

四川人会懂的红烧肥肠，用玛捷斯轻松做，没有噼里啪啦乱溅的油点，没有热天大汗淋漓守着锅翻炒的无奈，你也试试吧

用料

• 肥肠 500克
• 八角 2个
• 山奈 3个
• 小茴香 1小把
• 丁香 3粒
• 生姜 3片
• 蒜头 3个
• 生抽 5勺
• 老抽 3勺
• 火锅料 1小块
• 郫县豆瓣 2大勺

用这道菜当浇头，可以吃掉半斤米粉的做法步骤

步骤 1

香料，郫县豆瓣和火锅底料一起放入玛捷斯主锅，加入50g油，煸炒模式 2分钟/速度3/160度

步骤 2

加入提前焯好水的肥肠，煸炒模式3分钟/速度3/160度将肥肠炒香

步骤 3

加入开水800g，生抽和老抽，烹饪师模式 1h/ 速度0/120度，如果有土豆，青笋等配菜最后剩15分钟的时候加入

用这道菜当浇头，可以吃掉半斤米粉的小贴士

如果用来做米粉和面的浇头，盐味可以重一些，记得多放一点水，炖出来汤汁多一些浇在面里超好吃哦

菜谱创建时间：2020-06-13 20:46:32