苦瓜鸡蛋饼

作者： 韩丢丢_

封面对付看吧，主要是做完妈妈就下班回家了，着急吃饭(*^▽^)/★*☆

用料

• 苦瓜 半根
• 鸡蛋 4个
• 葱花 看着放

苦瓜鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

把苦瓜先切开，把中间的籽和黄色的心挖出去（我一般就是在心两边都划一下，然后拿刀往下一推） 然后切碎（碎的成度可以自己掌控，我觉得只要看不见大块就行）

步骤 2

把切碎的苦瓜放到小盆里铺平，均匀的撒上一点盐就行，静置5分钟左右，这个时候苦瓜里面的水已经被弄出来了，把苦瓜攥出来（攥干）

步骤 3

鸡蛋打到碗里，打散，把切好的葱花和苦瓜放到鸡蛋中，打匀（一定要保证每一个苦瓜都粘上鸡蛋），放花椒面、盐、味素（都少放点就行）

步骤 4

锅中倒油，多放一点，要不然容易糊 油热倒入鸡蛋（那筷子蘸一点鸡蛋滴到油里，冒泡泡了就是油热了）

步骤 5

等鸡蛋边略微成型就从边或者中间豁开点，让所有蛋液都粘到油里 看鸡蛋硬式一点，然后就翻面，全硬式了就可以出锅了

苦瓜鸡蛋饼的小贴士

因为我是东北人，可能会有一些东北话😂 夏天吃点苦瓜是不错的，解暑😜

菜谱创建时间：2020-06-13 20:00:15