辣椒酱（我朋友已经找我要过3罐了，她说下饭特别好吃🤦🏻‍♀️）

作者： 吃饱饭的塔塔

用料

• 红辣椒 2000克
• 蒜 3头
• 盐 100克
• 糖 20克
• 鸡精 5克

辣椒酱（我朋友已经找我要过3罐了，她说下饭特别好吃🤦🏻‍♀️）的做法步骤

步骤 1

将红辣椒洗干净（可以先尝尝看辣椒是不是辣，如果不够辣，可以再参杂一些小米辣）

步骤 2

将辣椒头去掉并切碎（大拇指甲盖大小即可）

步骤 3

把三头大蒜洗干净切碎，加入切好的红辣椒块中

步骤 4

加入盐，糖，鸡精

步骤 5

一定要尽可能搅拌均匀

步骤 6

腌制1个小时后可以装瓶

步骤 7

装瓶时只需要装辣椒及大蒜，腌制出的水不需要一起装哦～

步骤 8

辣椒酱完成啦～～可以配稀饭或者做凉拌菜的时候吃～

辣椒酱（我朋友已经找我要过3罐了，她说下饭特别好吃🤦🏻‍♀️）的小贴士

如果要保存时间长，可以把辣椒酱在瓶中压实，然后倒入橄榄油，橄榄油一定要全部没过辣椒酱，用油来隔离空气～然后放冰箱冷藏室保存～

菜谱创建时间：2020-06-13 19:53:32