班戟皮千层皮班戟粉版可可皮

作者： 小小小宁宁

自留配方。 买了三包班戟粉。后期用完可直接替换成低筋面粉。

用料

• 展艺班戟粉 150g
• 鸡蛋大约55g一个 3个
• 蒙牛纯牛奶袋装 180克
• 白砂糖 50克
• 总统黄油 25克

班戟皮千层皮班戟粉版可可皮的做法步骤

步骤 1

材料混合均匀调浆。。 班戟粉有些结块，牛奶倒入班戟粉，用电动打蛋器打匀，一个鸡蛋一个鸡蛋慢慢加入，每加一个打匀。 最后加室温融化的黄油。 如果黄油没化好就加入会比较难混匀，需要坐热水再拌匀。 过筛。过筛完就很细腻了。 做好的面浆搅动起来有些许阻力。提起来自由直线落下。

步骤 2

摊一层面浆，小火加热到起大泡泡，就可以拿起来了。 用硅胶刮刀刮一下边缘，可以一整张提起。 不同比例都能成功。 鸡蛋多点，出品色泽黄一点。 班戟粉100g 鸡蛋4个 牛奶130g 砂糖40g 黄油20g

步骤 3

鸡蛋少色泽偏白。班戟粉本身带有香料的味道。 要是色泽和外边面包屋售卖的相近，要参考一下上边那个面粉少鸡蛋多的配方。

步骤 4

加了两勺可可粉用一点热水调的可可浆，煎可可皮。

步骤 5

没去数到底多少张皮，吃了几张，最后做了个可可千层，没来得及拍照。 只剩两张多余的皮。

菜谱创建时间：2020-06-13 14:53:32