绿豆糕

作者： 最爱芝士焗饭

就是喜欢吃绿豆糕啦

用料

• 绿豆 250 克
• 细砂糖 70克
• 黄油加玉米油 40克（喜欢奶味重一点黄油的比重可以高一点）
• 蜂蜜 随意 最后加点感觉比较香

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

绿豆泡两天，这里我用的是去皮的绿豆。放入电饭锅，水刚刚好把所有绿豆浸在水里，不要比绿豆高。直接煮饭模式。打开就是图上这种。

步骤 2

绿豆从电饭锅拿出来就是这样，然后捣成泥。

步骤 3

用铲子捣成泥，绿豆煮的很烂，几下就好了。

步骤 4

玉米油和黄油在锅里烧热。

步骤 5

倒入绿豆泥，翻一翻让绿豆泥和油融合在一起，因为绿豆泥的干湿程度不同，如果油不够翻的过程中可以继续加油。绿豆泥成一团，不松散就可以下一步了。

步骤 6

加入白糖，翻炒到融化。我喜欢蜂蜜的香气，通常还会加一点点蜂蜜。不用担心会太甜。

步骤 7

好了，这种就行了。轻轻捏成五十克一团，放入印模。

步骤 8

成品！

绿豆糕的小贴士

如果一开始绿豆煮的稀了，不要挣扎，直接加点白凉粉或者吉利丁做成冻糕吧。

菜谱创建时间：2020-06-13 11:45:35