肉包

作者： 灼灼其华528

屡战屡败，屡败屡战的肉包子啊，终于在找到一枝梨花压海棠老师的方子后，老老实实跟着做，成功了！做了三次，自己记下来，免得忘记。

用料

• 肉馅： 350-370克
• 盐 9克
• 糖 15克
• 葱姜各 15克
• 水 85克
• 白胡椒 2克
• 味精 少许
• 老抽 少许
• 蚝油 少许
• 面皮：
• 面粉 450克
• 水 255克
• 糖 30～45克
• 酵母 9克

肉包的做法步骤

步骤 1

先调馅料。肉加盐和糖搅打好再放入调料加葱姜水一点一点地划圈搅打。最后再摔几下。入冰箱备用。这是原方子 http://www.xiachufang.com/recipe/101847894/

步骤 2

水加酵母搅开以后放入面粉和糖，放入厨师机工作，揉透就可以拿出来放置5-10分钟。

步骤 3

剂子大约是40到45左右，水开了以后再放包子蒸十分钟左右。可以做17到18个包子。

菜谱创建时间：2020-06-13 11:39:13