红薯凉粉

作者： lucy__joln

夏天来了，自己动手做一份美味的凉粉吧！

用料

• 红薯 1碗
• 水 6碗
• 葱、蒜等 适量

红薯凉粉的做法步骤

步骤 1

取出一碗红薯粉。

步骤 2

红薯粉用水泡起来，要搅动到全部成为粉水，然后泡一整天。这样粉才没有红薯粉颗粒。泡一整天后粉会沉淀下去，上面的水会很清澈，把水倒点重新加一碗水搅动成粉水状。

步骤 3

用5碗水烧成开水，然后开启小火，一边慢慢倒入粉水一边搅动。最后粉水全部倒入就一直划圆的同一方向搅动。

步骤 4

搅到全部透明状红薯凉粉就熟透了，喜欢吃得稍微老一些可以多搅一会。如果习惯嫩一点的可以早点关火。然后倒入容器冷却。冷却时间最好一整晚。第二天就可以吃到美味的凉粉了。

步骤 5

完全冷却后切条，放入喜欢的调料调味就好啦。自己做的凉粉的口感比买的筋道一些。

菜谱创建时间：2020-06-13 09:23:18