黄焖鸡

作者： 颖-269

妞说想吃黄焖鸡，于是准备好食材给她安排上。随意发挥的做法，没想到味道却超级惊喜！😉 鸡肉入味，土豆绵软，菌菇Q滑！😋 今天的米饭🍚怕是不够吃哦！😅

用料

• 鸡腿 4只
• 真姬菇 250克
• 土豆 2个
• 辅料
• 青红椒 各2个
• 姜 5片
• 大蒜 5瓣
• 八角 4个
• 花椒 适量
• 干辣椒 5个
• 调料
• 冰糖 6—8粒
• 盐 适量
• 料酒 2勺
• 腌制调料
• 白胡椒粉 1勺
• 黑胡椒 适量
• 米酒 3勺
• 淀粉 3勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 豆瓣酱 1勺

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。 1、鸡腿切块，加米酒、生抽、耗油、白胡椒粉，黑胡椒、淀粉腌制半小时。（时间允许，腌制久一点更入味。） 2、土豆切滚刀块，真姬菇去蒂清洗干净。

步骤 2

3、辅料处理好，青红椒切椒圈，干辣椒切段，姜切片。香料清洗一下。

步骤 3

小火，锅内放油，加入冰糖炒出糖色。

步骤 4

下入鸡块翻炒上色，加入姜蒜，八角，花胶，干辣椒炒出香味。 接着加入盐，料酒，生抽，耗油，豆瓣酱翻炒均匀。

步骤 5

加入没过鸡块的清水，下入真姬菇焖十五分钟；接着加入土豆再焖二十分钟。

步骤 6

焖好后加入青红椒圈，汤汁不要收太干，装盘。

步骤 7

鸡肉入味，土豆绵软，菌菇Q滑！啥都别说了，开饭吧。😋

黄焖鸡的小贴士

菌菇可根据自己的喜好添加哦！一般店里都是用香菇，家里没有，就随手放的真姬菇，结果意外的好吃。

菜谱创建时间：2020-06-12 23:18:24