夏日橙香小蛋糕

作者： 磷脂高分子

看到这个菜谱的朋友赚了！！！ 我做过最好吃的蛋糕🍰 家里有些橙子，想着把橙子加入蛋糕，没想到既去了蛋清的腥，又增了清香。 绝了！！！ 绝了！！！ 绝了！！！ 其实每次做原味蛋糕都会有点鸡蛋味，我不太喜欢这味，家里的鸡蛋也是超市的普通土鸡蛋，总是有些不新鲜，这个方子打破了这个局限。

用料

• 鸡蛋 4个
• 橙皮 5g
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 45克—50克
• 玉米油 40克
• 牛奶 40克
• 橙汁 10克
• 白醋 3滴

夏日橙香小蛋糕的做法步骤

步骤 1

主要参考这里的用量，可以保存图片呦～ 第一次编辑这种，小贴士也在里面，一定看仔细。

步骤 2

①首先烫面，40克油放入锅中烧至有纹路，倒入面粉中。油不要太烫，搅拌均匀后放置一会。

步骤 3

②凉水泡奶或者用盒装奶（带一点甜味），加入面糊。凉奶降温。加入蛋黄和5克橙汁，和均。

步骤 4

③打发蛋白至充分，一定要完全打发！ 橙汁放一半在这里面，去腥。 白糖分三次加入

步骤 5

把两盆蛋糊翻拌匀，150℃中下层，烤盘加水，75分钟。

步骤 6

这种盘子，垫上吸油纸（烘焙纸）

步骤 7

烤上

夏日橙香小蛋糕的小贴士

我不知道我写的清不清楚，知道大概流程的都可以做出来。 我拿的是芝士焗饭的方碗（两个），自己随便拿个家里的就行，啥都行，反正自己吃。 陶瓷的比金属的受热均匀些（我觉得）

菜谱创建时间：2020-06-12 21:40:08