酸辣开胃——泡椒凤爪

作者： 来一杯奶茶嘛

酸辣是我这个钢铁肠胃的“猛男”最喜欢的菜肴品种，隔一段时间会疯狂的想吃辣，以前读书时一般都是买一些辣条，或者在学校门口的小饭馆点一份特辣黄焖鸡，当然后果还是比较严重的，就是嘴肿一两天🌚 做泡椒凤爪也是临时起意，加上楼下的菜市场正在打折，秉承着吃货不吃白不吃的理念，就这样搞起来了，方子是姑姑做泡菜用的，味道超级好，就稍微改动了下，做成这份美食🐾

用料

• 鸡爪 14只
• 泡小米椒 10个(带一些汁水)
• 调料
• 小红椒 5个(超辣)
• 盐，花椒，白糖 各半勺
• 柠檬 3片(放多了会苦)
• 洋蒜 四分之一瓣
• 蒜 4-5瓣
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 醋 2-3勺
• 辣椒油 4-5勺
• 生姜 3-4片

酸辣开胃——泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

将鸡爪冷水下锅，倒入1-2勺料酒，大火煮熟。

步骤 2

用冷水多冲洗几遍，洗净浮沫。

步骤 3

在煮鸡爪期间，准备好调料 鸡爪煮熟处理之后，就可以直接腌制啦。

步骤 4

将所有的材料倒进盆子里，戴一次性手套，进行搅拌均匀，让每个鸡爪都能接触到调料

步骤 5

成功后，包装冷藏，并且每隔一段时间时间进行上下翻动，让上面的鸡爪去到底部进行腌制

酸辣开胃——泡椒凤爪的小贴士

调料比较多，所以准备的时候要多一些耐心，不然很容易会放弃哒

菜谱创建时间：2020-06-12 21:23:50