烤茄子（蘸酱圆茄子）清淡多汁

作者： poyishi

夏天，就想吃清淡点的菜，在外面吃烤茄子总觉得酱料太多，太咸。蘸酱吃，自己喜欢蘸什么酱料都可以～圆茄子烤出来的水分特别多，非常甜～也可以放冰箱，凉拌着吃～ 喜欢的动起来咯～

用料

• 茄子 1个
• #酱料#
• 蒜 适量
• 香油 适量
• 蒸鱼酱油 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 醋 适量
• 香菜 根

烤茄子（蘸酱圆茄子）清淡多汁的做法步骤

步骤 1

茄子洗净，擦干，抹油(不然烤不熟)。进烤箱，中层，上下火200度/60分钟。（圆茄子比较厚，烤时稍微比较久，也因为肉厚，水分也比长条形的多）如果选择的是长条茄子烤30-40分钟，可以观察茄子状态，烤得皮变色，皱皱的就可以了。

步骤 2

酱料：蒜末，用油煎香，+酱油+蚝油+盐+糖+茄子汁（切开茄子，里面会有很多原味茄子汁，如果水分不够，可以➕点水）+醋（夏天喜欢带点酸）。酱料随意调成自己喜欢的味道，喜欢辣的可以➕辣椒，孜然粉，，，

步骤 3

我用的油很少，吃完一整个 茄子，也没有什么油腻感，，，还水水的，，，好吃😋（也可以烤好后，整个放冰箱，想吃的时候加热，再切开，调料吃。也可以不加热，凉拌着吃）

烤茄子（蘸酱圆茄子）清淡多汁的小贴士

1.烤时间：根据茄子大小，看状态，烤成皱皱的，基本都可以了 2.酱料：根据自己喜欢调理

菜谱创建时间：2020-06-12 21:22:39